Keju

Keju merupakan susu yang dikentalkan atau di fermentasi menggunakan bakteri atau enzim yang disebut rannet hewani, tidak hanyak pengetalan susu akan melewati beberapa proses lagi sehingga menjadi keju yang keras. Walaupun hanya menggunakan proses pengentalan atau fermentasi susu yang dikentalkan menggunakan bakteri yang berbeda-beda dan caranya yang berbeda sehingga muncul berbagai macam jenis keju, saat ini ada lebih dari 400 jenis keju loh. Keju memiliki kandungan gizi yang sangat bagus untuk yaitu protein, lemak, kalsium dan vitamin.